Datum: Maandag 9 juli, om 18.30 uur.
Locatie: Ristorante Bella Milano, Kerkstraat 7, 3341 LC Hendrik-Ido-Ambacht
Honderd jaar oude Ambachtse traditie in ere hersteld.
Het pand van de voormalige Vaktekenschool in Hendrik Ido Ambacht was aan het begin van de vorige eeuw de vaste plek in het dorp voor culturele bijeenkomsten, tentoonstellingen en presentaties. Twee Ambachtse bedrijven, De Cicero Compagnie en Bella Milano, de huidige eigenaar van het pand, blazen die traditie nieuw leven in en organiseren op maandagavond 9 juli aanstaande de eerste Cena Parlante. Onder het genot van een door Bella Milano verzorgd vijfgangen menu vertelt Dr. Math Osseforth tussen de gangen door zijn aanstekelijke verhalen over eten in de Oudheid, en brengt cultuur en politiek, filosofie en geschiedenis, heden en verleden met elkaar in verbinding, steeds naar het motto van De Cicero Compagnie: Alles heeft met alles te maken.
– 5 GANGEN MENU –
1. Zuppa di Pomodore
Heerlijke tomatensoep van pomodori tomaten
Creme di Funghi
Crèmige champignonsoep bereid met verse champignons
2. Carpaccio Bella Milano
Dun gesneden ossenhaas met verse basilicum, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en gemalen peper
Bruschetta Bella Milano of Toscane
Toast met trostomaat, rucola, verse basilicum, olijfolie, gemalen zwarte peper en knoflook
Prosciutto di Parma con Melone
Parmaham met meloen
3. Filetto Speciale
Getrancheerde kalfshaas bereid met Italiaanse cognac, champignons en romige pepersaus
Scaloppina Al’ Gorgonzola
Kalfsoester bereid met verse champignons en gorgonzolasaus
Misto di Pesce
Zalmfilet, grote garnalen en tongfilet, Victoriabaars, paddenstoelen, bereid in witte wijn- en kreeftensaus met verse knoflook (uit de oven)
Pasta Dello Chef
Tagliatelle, macaroni, tortelloni, lasagne in 4 verschillende soorten saus
4. Dessert
Tiramisu met Limonchello ijs
5. Koffie of thee
